黄果柑拿到手上(shàng)之后看一下，黄果柑的顶部长柄(bǐng)部(bù)位如果是凹(āo)陷的，就是甜的，如果是凸出(chū)来就是酸的。

　　而且黄果柑分公黄果柑和母黄果柑，一般母橘子比较甜，公橘子会比较酸，所以(yǐ)我们在购买的(de)时候要看一下(xià)黄(huáng)果柑的底部(bù)，方法也非(fēi)常简单，如果是一个凹陷的小圆圈就是母黄(huáng)果柑，如果是(shì)一个(gè)小圆点就是公黄果(guǒ)柑(gān)。

　　同时(shí)可以用手(shǒu)捏一下黄果柑底部，如果(guǒ)比(bǐ)较软就(jiù)是甜的(de)。

　　3、看光(guāng)滑程(chéng)度(dù)和弹性(xìng)。

　　黄果柑(gān)上面有一层细密的油胞点。

　　如(rú)果是酸(suān)甜适中的(de)橘子，这层油胞点(diǎn)会使表皮看上去光滑(huá)。

　　同时也可以用手捏一下(xià)橘子，感受一下果肉的弹性，如果感觉果肉结实但是(shì)不硬，一松(sōng)手能够恢复原状，这就是皮(pí)薄(báo)肉厚水分多(duō)的(de)橘子。

如(rú)何挑选好吃好甜的柑子(zi) 怎样挑选(xuǎn)好吃好甜的柑子(zi)

　　1、大(dà)小(xiǎo)和颜色。

　　桔子(zi)个头(tóu)以中等为最佳，太(tài)大的皮厚、肉实(shí)不饱满、甜度差(chà)，小(xiǎo)的又(yòu)可能(néng)生长得不(bù)够好，口感较差。

　　多数桔子(zi)的(de)外皮(pí)颜色是从绿(lǜ)色，慢慢过(guò)渡到黄色，最后是橙黄或(huò)橙红色，所以颜色(sè)越红(hóng)，通常熟得越(yuè)好，味道(dào)越甜。

　　不过，要注意的是(shì)，贡柑在(zài)成(chéng)熟(shú)前采摘，果(guǒ)皮是(shì)青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会(huì)更甜(tián)。

　　看看桔子蒂上(shàng)的(de)叶子，叶子(zi)越新鲜，也说明桔子越好。

　　2、光滑程度。

　　甜(tián)酸适(shì)中的(de)桔子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密(mì)。

　　3、测试(shì)弹性。

　　皮薄肉厚(hòu)水分多的(de)桔子都会有很好的弹性，用两手指(zhǐ)轻压，感觉(jué)果肉(ròu)结实但不(bù)硬，一松手，就(jiù)能立(lì)刻弹回原状，弹力好的(de)则佳，皮薄，透(tòu)过橘皮能闻见阵阵(zhèn)清香，用手轻捏表皮(pí)会冒(mào)一些油出来(lái)的也是好桔子。

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