颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服(f24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电ú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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