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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作(河北属于南方还是北方 河北属于北方吗zuò)为装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也(yě)会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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