酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗接受酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜。

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