银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄(huáng)银(yín)耳(ěr)越黄越(yuè)好并不(bù)是(shì)越白越(yuè)好的。

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银耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳颜色吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的(de)蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏起来(lái)弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到正规渠道(dào)购买，银耳(ěr)本身无味道(dào)，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣(là)的感觉(jué)，很可(kě)能就(jiù)是用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑(bān)点，是大家(jiā)在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出(chū)色(sè)。

　　品质(zhì)一般的(de)银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜(yán)色(sè)相对(duì)来说不会那么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一点米黄色(sè)，肉看起来也比较(jiào)薄一(yī)些，同样的(de)，没有蒂(dì)头(tóu)和(hé)杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银(yín)耳

　　品质(zhì)较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形状不(bù)够(gòu)完整，还(hái)会带(dài)有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干银耳什么颜色(sè)的吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法最好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的(de)干(gàn)银耳(ěr)在(zài)经过晒过或者(zhě)是(shì)烘(hōng)干之后颜色都是微(wēi)微(wēi)发黄的，但(dàn)是为了(le)使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些成分将原本发黄的银(yín)耳(ěr)熏(xūn)白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干(gàn)银(yín)耳(ěr)的(de)时候(hòu)还是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银(yín)耳中含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分(fēn)，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干(gàn)银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来(lái)看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养(yǎng)成分相(xiāng)比(bǐ)于经(jīng)过加工的(de)干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食(shí)用了(le)这(zhè)种物质(zhì)的话，经过太阳光(guāng)照射之(zhī)后(hòu)皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是出现红(hóng)色水泡等不适(shì)症(zhèng)状，而干银耳(ěr)在加工的过程中已经将这种成(chéng)分去掉了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说(shuō)，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常(cháng)生活中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般情况下，食品的实际可(kě)食(shí)用期限都(dōu)会比(bǐ)包装袋(dài)上的时间(jiān)要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的(de)银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的情(qíng)况下都是(shì)可以继续食用的，过期一段时间或者(zhě)出现变质(zhì)反应(yīng)了(le)则不(bù)建议继续食用。

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