01香菇——补(bǔ)充维生素(sù)D

香菇的维生(shēng)素D含量(liàng)很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较(jiào)多。

其铁的含量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗(hán)量(liàng)是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上(shàng)，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物(wù)质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它(tā)的味(wèi)道(dào)芳香，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代(dài)营养学(xué)研(yán)究也发现，香椿含(hán)有维生(shēng)素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌(jūn)等，都有明显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后(hòu)放入沸水中焯(chāo)烫(tàng)，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝(sī)，放入盆内，加入香(xiāng)椿末(mò)、精盐和香(xiāng)油，奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大量维生(shēng)素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂(zhī)肪等营养(yǎng)成分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中(zhōng)的(de)上(shàng)品，有“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜具(jù)有降低胆固醇(chún)、治疗神经衰(shuāi)弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可(kě)以用老抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用老抽，加的(de)量一定不能太多），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢(shāo)软一些(xiē)了，加一勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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