酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合(hé)，所以味道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放(巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么fàng)入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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