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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化(huà)，都是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。write的过去分词怎么用，write的过去分词英语p>

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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