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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式(shì)的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。