酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么(me)内容(róng)是三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从(cón反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗g)业(yè)人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十(shí)大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shē反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗ng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的(de)技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以(yǐ)及(jí)一(yī)定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都(dōu)学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随着目(mù)前国(guó)内外(wài)旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前(qián)景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储存(cún)食(shí)品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的(de)角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的(de)历史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关(guān)的(de)知识(shí)，了解酒店(diàn)行业(yè)运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学(xué)生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的(de)，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的(de)高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发(fā)展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或(huò)单纯学(xué)习(xí)理论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而(ér)不(bù)是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经(jīng)验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作，目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基(jī)层(céng)服务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期(qī)必须(xū)能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的一(yī)线实践经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任，应届生(shēng)的(de)水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必(bì)须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是有的(de)，重点就在于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的(de)心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层(céng)做(zuò)!

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