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牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉(hóu)来(lái)自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和(hé)心脏(zàng)的组织。韧性较(jiào)高，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要(yào)成分是(shì)平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值(zhí)高(gāo)一(yī)些。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃(chī)牛(niú)黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心(xīn)脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来(lái)自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大(dà)血管，一(yī)般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常(cháng)被误解为食管或气(qì)管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛(niú)黄喉(hóu)处理(lǐ)起(qǐ)来较(jiào)为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的什(shén)么部位(wèi)

　　牛(niú)心(xīn)脏(zàng)的主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出(chū)现干燥(zào)，即为(wèi)患病(bìng)的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)n是正极还是负极，L是正极还是负极有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤(liú)胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室n是正极还是负极，L是正极还是负极，以(yǐ)瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即(jí)为患病的征兆。

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