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低(dī)筋面粉(fěn)能(néng)够做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能(néng)够(gòu)做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够做馒头(tóu)，低(dī)筋(jīn)面粉的吸水能力比较弱，所(suǒ)以低筋传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些面粉在(zài)用来(lái)做馒(mán)头(tóu)的时分，不要放太多的(de)水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面(miàn)和蒸馒头的阶段也至关重要，所以(yǐ)都要尽量精确的(de)把握。

低(dī)筋面粉(fěn)是小麦(mài)粉吗？

低筋面粉能够用什(shén)么替代(dài)

　　低筋面粉(fěn)能够用(yòng)一般面粉加玉(yù)米(mǐ)淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用的是(shì)低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如(rú)家(jiā)里没有(yǒu)低筋面粉，也可将(jiāng)家里食(shí)用的(de)一般(bān)面(miàn)粉和玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的(de)份额谐和在一起制(zhì)成低筋面(miàn)粉。

低筋(jīn)面粉怎样做出来的

　　低筋面粉(fěn)用小(xiǎo)麦碾磨(mó)成粉做(zuò)成(chéng)的，小麦要通(tōng)过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等(děng)多道工序(xù)制(zhì)做成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的(de)面粉(fěn)被称(chēng)为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能够调(diào)配成低筋面粉，可将中筋面粉增加(jiā)12%玉米(mǐ)淀粉，即(jí)可(kě)变成低(dī)筋面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)和一般面粉的差异有：质(zhì)料不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白质不(bù)同(tóng)、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋(jīn)面(miàn)粉。

　　小麦粉包含(hán)了低(dī)筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉(fěn)三种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简(jiǎn)称低粉，与日常日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类似，一般用来做(zuò)蛋糕、饼(bǐng)干、小西饼(bǐng)点心、酥皮类(lèi)点心(xīn)等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般被人们用来做面包或者是(shì)蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面(miàn)粉不劲道做出(chū)来的面(miàn)包和蛋糕(gāo)比较的松软可口，那么(me)小麦粉是不是低筋面粉呢(ne)？其(qí)实小(xiǎo)麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦粉有低筋面(miàn)粉、中(zhōng)筋面粉(fěn)和高筋面粉(fěn)，它(tā)们区别是依(yī)据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的(de)蛋白质的含量(liàng)比较低因而(ér)一般是被(bèi)用(yòng)来做面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造(zào)的东西

　　小麦粉(fěn)大都用来(lái)做面粉，一般(bān)是指提取麸皮后(hòu)的(de)面(miàn)粉。

　　是我国北(běi)方(fāng)居民的主食之一，是(shì)国家实(shí)施食物出产许可证办理的第一批发(fā)证(zhèng)产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其他(tā)谷物产(chǎn)品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶(róng)蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们(men)吸水(shuǐ)后可(kě)揉(róu)成(chéng)具有粘弹性的面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成共同质量(liàng)和(hé)风味的食物。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中碳水化物(wù)含量在70%以上，首要由淀粉、纤(xiān)维素专和其(qí)他(tā)糖类组(zǔ)成，是人体(tǐ)能量(liàng)的首(shǒu)要(yào)来历。

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