落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代程(chéng)序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住(二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代zhù)客户。

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