无菌蛋(dàn)是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)蛋相信(xìn)很(hěn)多(duō)小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在(zài)日(rì)本比(bǐ)较常(cháng)见(jiàn)，国(guó)内的无菌蛋较少，下面小编(biān)为大家介绍(shào)一下，无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋之(zhī)间有什(shén)么(me)区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋(dàn)

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是(shì)日(rì)本岩手农场的专(zhuān)利(lì)技术(shù)，它是采用(yòng)巴氏消毒法(fǎ)进行杀(shā)菌消(xiāo)毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严(yán)格的处理，里面含有的细菌(jūn)非常少，可以(yǐ)生(shēng)吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋(dàn)超市里面(miàn)无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的(de)字(zì)样，表示这些蛋是(shì)经(jīng)过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有些无(wú)菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳食用日期的(de)标示，以确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不(bù)会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡(dàn)白色(sè)，并且大小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为(wèi)乳白(bái)色(sè)，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的(de)蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)细(xì)菌也是非常(cháng)少的，蛋有(yǒu)机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对(duì)于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表(biǎo)上看起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无(wú)菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大的区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是(shì)历经大巴除菌法(fǎ)来开(kāi)展(zhǎn)过消(xiāo)毒(dú)杀(shā)菌的(de)生鸡蛋，从一(yī)开(kāi)始就遭受(shòu)严苛(kē)的控(kòng)制(zhì)和解决，因而所带(dài)有(yǒu)的危(wēi)害病菌非常少(shǎo)，是可以直接(jiē)生(shēng)吃的(de)。

　　但并并不一(yī)定(dìng)的菌(jūn)都被消(xiāo)灭没了，有一些(xiē)病菌是大巴除(chú)菌法(fǎ)所(suǒ)不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性于(yú)一般蛋而言病菌较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而(ér)由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危害(hài)病菌(jūn)所有(yǒu)被(bèi)解(jiě)决(jué)干(gàn)净(jìng)，因而保(bǎo)存期十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的身(shēn)上(shàng)都是有标(biāo)识(shí)，标(biāo)出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日(rì)本国的无菌蛋，全(quán)球许(xǔ)多地区都(dōu)是有(yǒu)无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国，无菌蛋(dàn)那样的(de)制成品实际上是(shì)英(yīng)国一开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成(chéng)美味的调味品这类的(de)，因此 创造发明了那样(yàng)一个除菌(jūn)又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然的(de)技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情况下就(jiù)严苛把控了，日本国的(de)食(shí)品质监是十分严苛的，特别是在(zài)生(shēng)鸡蛋那样的东西(xī)，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备化的将生(shēng)鸡(jī)蛋进行一(yī)系列(liè)的除菌，清理，封袋(dài)，进(jìn)入车(chē)内运(yùn)送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善的(de)设备和看待(dài)食品的(de)严苛(kē)全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理，但(dàn)是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会(huì)有少量残留，因此(cǐ)日本(běn)的无菌蛋一般(bān)都是有保质期的，大多数情(qíng)况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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