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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma),酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

  酸笋可以直接吃的。

  酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

  酸(suān)笋当中的(de)有机酸,能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性,促进胃肠(cháng)道消化(huà)液(yè)的分(fēn)泌,对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

  酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻作(zuò)用,尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多(duō),引起的恶心、过渡句在文章中起什么作用,过渡句在文中起什么作用,有什么好处呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者,如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋,都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

  下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法:

  1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

  腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季,当(dāng)竹笋发出嫩芽,长(zhǎng)出约30公分高时(shí),便(biàn)可连(lián)根砍下,剥去壳,切(qiè)成片,取不见天井水(清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)),与竹笋一(yī)齐藏入缸中,腌(yān)制10天左右(yòu),即可(kě)食(shí)用。

  2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

  将(jiāng)笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入(rù)其中,煮(zhǔ)十分钟左右,熄火,就这样在水(shuǐ)中泡着。

  当天就可(kě)食用。

  吃(chī)不完的话,每(měi)天换一次水。

  如果不换(huàn)水,笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

  酸笋是发酵(jiào)食物,又经过了(le)加(jiā)工,因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气味,并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料混合(hé),所以味道变得更浓,很难让人接受。

  不过(guò),酸笋只是闻起来不好闻(wén),实(shí)际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味,一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

  酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào),从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

  不过,这种食物只是(shì)闻起来不好闻,食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

  酸笋是螺蛳粉中的灵魂,如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn),那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无味(wèi),若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉,不能接受酸笋,可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

  酸笋味道(dào)鲜(xiān)美(měi),营养丰富(fù)。

  酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素,能促进肠(cháng)蠕(rú)动,从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

  酸笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

  所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的,可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

  酸笋炒(chǎo)牛肉:

  食(shí)材:牛肉250克、酸笋100克

  辅料:生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

  具(jù)体步骤:

  1、准备食材:牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

  2、牛(niú)肉切薄片,加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu),花椒(jiāo)油(yóu)3滴,拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用;

  生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn),香葱切段(duàn)备(bèi)用。

  3、起锅(guō)烧热,加入适量花生油。

  4、油(yóu)烧热以后,放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

  5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

  6、炒匀以后,加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

  酸(suān)笋炒肉片:

  食(shí)材:酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

  辅料:姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

  具体(tǐ)步骤:

  1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片,猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

  葱花切段,姜片(piàn)拍成姜蓉。

  2、炒(chǎo)酸笋用的猪油,就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油,锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉,炸(zhà)出油。

  油太多可以把油盛起来,留下顿炒(chǎo)菜(cài)用,锅里剩(shèng)些油。

  3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下(xià)去,翻(fān)炒一下。

  4、接着放入酸笋以及姜蓉,翻炒一会。

  5、接着(zhe)放入适量淀粉水,一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

  烧至汤汁浓稠。

  6、撒上葱花,把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里,接着关火,完成啦。

  非常开胃的一道菜。

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