寿(shòu)眉是寒性的仍是温性的

　　寿(shòu)眉是寒性的。

　　寿眉是白(bái)茶中的一个种类(lèi)，一(yī)般归于寒性茶。寿眉(méi)条索(suǒ)微扁(biǎn)略弯，色泽碧(bì)绿(lǜ)，白毫披覆，形似寿(shòu)者之眉(méi)，其内质香(xiāng)气清雅耐久，滋味鲜爽醇和，汤(tāng)色明澈亮(liàng)堂，叶(yè)底淡(dàn)绿完(wán)好。

　　寿(shòu)眉属白茶，具有退热降火之成(chéng)效，因而归(guī)于(yú)寒性茶。寿眉的加工仅有萎(wēi)凋和枯燥(zào)两个(gè)阶(jiē)段(duàn)，热效(xiào)果时刻短且温度较低，从而(ér)使(shǐ)鲜叶中的许多有效成分(fēn)，能有较多(duō)的保存(cún)，

　　首要包括氨基(jī)酸、茶多酚(fēn)、茶色素、茶多糖、生物碱、微量元素、维(wéi)生素、芳(fāng)香物质等，可使茶汤构成杰出的滋味，且具有利尿(niào)、解毒、提(tí)神抗疲(pí)劳等药(yào)理(lǐ)功用(yòng)。

　　恰当喝寿眉对人(rén)体(tǐ)有必定优点，但假(jiǎ)如想(xiǎng)要长时刻或(huò)很(hěn)多(duō)喝寿眉，主张先咨(zī)询医师清晰(xī)自身体质是否合适(shì)长时刻喝，避免寿眉(méi)的寒凉性质与自(zì)身体质发生抵触，影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。别的，自身(shēn)脾胃较虚寒(hán)的患者(zhě)，需(xū)求慎重(zhòng)很多喝寿眉(méi)。

寿眉的冲泡办法和水温

　　1、平常冲(chōng)泡寿(shòu)眉茶应(yīng)该预(yù)备紫砂(shā)茶具(jù)，再(zài)预备(bèi)适量的天然山泉水(shuǐ)，把水入壶烧开，用开水把茶具温热一遍(biàn)。

　　再把预备好的寿眉(méi)茶放到茶(chá)具中，冲入(rù)预备(bèi)好(hǎo)的开水，这次冲水量不能(néng)过多，约占茶壶的三分之一就能够。

　　2、三(sān)十秒今(jīn)后(hòu)等茶叶温(wēn)润今后要把(bǎ)茶(chá)壶中的水(shuǐ)倒掉，再(zài)从头灌水，灌水今后(hòu)盖(gài)好(hǎo)茶壶盖，焖(mèn)泡三分(fēn)钟，这时能够取出茶汤(tāng)倒入(rù)到品茗杯中，等温度适合今后能够直接(jiē)品饮(yǐn)。

　　3、寿眉茶在倒出(chū)茶汤今后要(yào)及(jí)时续水，并且出汤时刻要恰当延伸，这种茶叶的耐泡性特别强，每一泡得到的茶汤滋(zī)味都略有不同，并且一次(cì)放入(rù)的茶叶能够重复冲泡(pào)六到(dào)八次，最(zuì)终(zhōng)感觉茶(chá)汤淡而(ér)无味时再把残(cán)渣倒(dào)掉就能够(gòu)。

寿眉的冲泡办(bàn)法(fǎ)和(hé)水(shuǐ)温

　　不管(guǎn)用那种办法冲泡寿眉，水(shuǐ)温必需要(yào)到达100度，详细冲泡办法如下：

　　一、盖碗冲泡

　　1 、温洗茶具：以沸水润洗茶具，这样热的茶(chá)汤在触摸茶具的时分(fēn)，就不会由于(yú)忽然降温而(ér)失掉风(fēng)味(wèi)，尤(yóu)其是香(xiāng)味。

　　2 、秤茶：主张茶水份额(é)为100ml水出茶5克，可根据自己所运(yùn)用茶具的容量来称量茶叶，也可(kě)根据自己的(de)口感喜爱有所调整。

　　3、 润茶：主张(zhāng)润茶时刻30秒，弃去茶水。

　　润茶有(yǒu)利于枯燥的叶片从头滋润丰满(mǎn)，茶叶中物质的均(jūn)匀渗(shèn)出，散发出其天然的滋(zī)味(wèi)。

　　4、冲泡：沸(fèi)水冲(chōng)泡，第(dì)一(yī)泡30秒(miǎo)出汤。

　　二、煮(zhǔ)茶

　　1、秤(chèng)茶：主张煮茶的茶水份额为600ml水出(chū)茶5克(kè)，可根据煮茶壶的实践容量来核算(suàn)。

　　2、润茶：用盖碗闷(mèn)泡三分钟，弃(qì)去汤水。

　　3、 混合(hé)：将润(rùn)洗后的茶参加煮茶壶，倒入相应(yīng)体(tǐ)积的冷水，这(zhè)儿要注意，必定(dìng)是用冷水(shuǐ)煮茶。

　　冷(lěng)水渐(jiàn)渐加热(rè)的(de)进程，会让茶叶里不同溶点和溶解(jiě)度的物质(zhì)缓(huǎn)慢(màn)渗出，得到(dào)茶汤就是(shì)这泡茶里份额均衡的精(jīng)华。

　　4、煮茶：大火加(jiā)温(wēn)煮沸后，即关文火慢煲15分钟左右，关火(huǒ)后静置2分钟即可出汤饮用。

　　三(sān)、保(bǎo)温杯闷泡

　　1、 出茶(chá)：主(zhǔ)张闷泡份额2克茶参加(jiā)300ml热水。

　　2、润茶(chá)：在闷泡前(qián)先(xiān)用沸(fèi)水润(rùn)霞茶叶30秒，弃去茶水。

　　3、 闷泡：茶叶润(rùn)洗后，注入沸水，闷泡60分钟左(zuǒ)右即(jí)可饮(yǐn)用，这(zhè)儿要注意(yì)闷泡的时刻不要超越4小(xiǎo)时。

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