金(jīn)融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者(zhě)问及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们(men)也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆(zhuāng)品(pǐn)团(tuán)队团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核(hé)心观点如下：本周(zhōu)我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色(sè)的淄博(bó)烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内(nèi)大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价(jià)（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博(bó)地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居(jū)多(duō)，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单(dān)人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气(qì)温(wēn)可(kě)能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月烧烤热(rè)度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸(xī)引周边地(dì)区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播(bō)，游(yóu)客(kè)络(luò)绎不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源(yuán)自(zì)良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区特有的(de)“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制过(guò)程上(shàng)，当地市民(mín)除了(le)选(xuǎn)择(zé)以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个多小时(shí)前往(wǎng)金(jīn)岭回(huí)族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号(hào)也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤消费(fèi)者的观(guān)察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群(qún)以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前(qián)来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其(qí)他地(dì)区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客流量较大的地(dì)方也有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动了(le)大量工作人员监督(dū)规(guī)范其行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的(de)带动下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提(tí)升(shēng)。

　　该(gāi)团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游(yóu)客(kè)体验，热度有望延续。

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