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　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream chees唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗e，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混(hùn)合(hé)物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点心。

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