料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需(xū)要注(zhù)意的是(shì)，虽(suī)然(rán)白(bái)酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料(liào)酒是什(shén)么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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