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碳酸银是不是沉淀碳酸银在水中是沉淀吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冷冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和(hé)胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放碳酸银是不是沉淀碳酸银在水中是沉淀吗入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的(de)流(liú)失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不(bù)得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在(zài)暂养过(guò)程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值碳酸银是不是沉淀碳酸银在水中是沉淀吗、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体(tǐ)损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。