酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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