近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是之字是什么结构的字，近字是什么结构(shì)上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚(chéng)的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北(běi)京(jīng)市(shì)和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前相差(chà之字是什么结构的字，近字是什么结构)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元之字是什么结构的字，近字是什么结构/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地理(lǐ)优(yōu)势(shì)，在周末来(lái)一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的(de)热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为(wèi)必然(rán)。

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