鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这种情(qíng)况就(jiù)不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022仍(réng)然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增(z山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022ēng)加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况(kuàng)。

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