酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是(分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例shì)对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分(f分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例ēn)美味，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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