面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面(miàn)和酵母(m敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步ǔ)粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴(yīn)离子占优势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次(cì)醒发(fā)，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管(guǎn)什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适量的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多(duō)了也会提高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面(miàn)，然(rán)后混合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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