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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基(j三公分是多少厘米 三公分是多少毫米ī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期三公分是多少厘米 三公分是多少毫米限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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