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　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为最好王宝强学历，王宝强不是84年的吗吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(王宝强学历，王宝强不是84年的吗yào)的(de)哪一个更好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(王宝强学历，王宝强不是84年的吗ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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