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假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。