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干银(yín)耳能够直接煮吗

　　干银耳(ěr)是能够直接煮的。

　　干银(yín)耳直(zhí)接煮对(duì)身体并(bìng)没(méi)有损害，但一般ln的公式大全，ln4-ln2等于多少(bān)主张银耳、木耳等菌类(lèi)食物，先用温水或(huò)白(bái)开水浸泡一小时左右，再进(jìn)行烹煮。

　　由于浸(jìn)泡后的银耳会吸收水(shuǐ)分(fēn)，变得比较松(sōng)软，需(xū)求煮的(de)时刻较(jiào)短。假(jiǎ)如直接拿去煮，由于干(gàn)银耳的(de)水(shuǐ)分含量(liàng)少，煮(zhǔ)的(de)时刻就会相应延伸，加(jiā)热(rè)的(de)进(jìn)程也会对(duì)银耳(ěr)中(zhōng)的(de)养分物质发生损坏(huài)，形成养分丢失。但不会发(fā)生有害物质，不会影响身体健(jiàn)康。

　　银耳中含有(yǒu)多糖、氨基酸、葡萄糖、蛋白质(zhì)，以及丰厚维(wéi)生素和矿物质，如硫(liú)、磷、镁、钙、钾、钠(nà)等。其间银耳中的多糖是一(yī)种(zhǒng)植物化(huà)合物，能够与身体里不利于健康的自由基(jī)中(zhōng)和，然后起到必定(dìng)的保健效果。

　　别的银耳中含有丰厚的胶原蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，比一(yī)般动(dòng)物(wù)性蛋白质更简单(dān)被身体吸收。日常(cháng)日子能够将银耳和莲子、红枣、燕窝等食(shí)材一(yī)同烹煮，不只丰(fēngln的公式大全，ln4-ln2等于多少)厚(hòu)口感，还能添加更多养分物(wù)质(zhì)的摄入，增强养分的弥补。

干(gàln的公式大全，ln4-ln2等于多少n)银耳(ěr)要泡多久才干(gàn)够(gòu)煮

　　若用凉水泡发，泡发时(shí)刻为3-4个小时；若用热水泡发(fā)，20分钟左右。

　　泡发后的银(yín)耳需求将(jiāng)底部(bù)去掉，底部不行食用，最终再用清水清洗几回即(jí)可。

　　但主张用冷水泡，由(yóu)于(yú)用热水(shuǐ)泡银耳，不只不易充(chōng)沛泡开，口感还会(huì)绵软发黏(nián)，其(qí)间不少养分(fēn)成分都会被(bèi)溶解而损失掉。

　　干(gàn)制银(yín)耳(ěr)保(bǎo)留了(le)银耳(ěr)中的(de)绝大多数养分，一般银耳在(zài)采摘(zhāi)后马上会采(cǎi)纳烘(hōng)干脱水，既(jì)隔绝了细菌，又保(bǎo)留了多糖、维生素、矿物质等，并且干银耳不(bù)含卟啉(lín)类光感(gǎn)物质，对人体无害而有利(lì)。

　　其次(cì)，银(yín)耳(ěr)干制(zhì)进程中，即便原先有少数毒素污染，在阳光紫外(wài)线的效果下也会降解不少。

　　从食(shí)物的安全性来看，干银耳能够长(zhǎng)时(shí)刻放(fàng)在(zài)枯(kū)燥(zào)通风(fēng)的当地保(bǎo)存，相对于鲜银耳来说是安全性是比较高的。

　　银耳绝大多数品(pǐn)种都生(shēng)于(yú)各种树木的原木上。

　　但银耳(ěr)菌(jūn)丝(sī)几乎没有分解纤维素(sù)的才能，因而在(zài)其完结日子史(shǐ)的进程有必(bì)要依(yī)靠另一种真菌的(de)帮(bāng)忙即香灰菌，又称耳友菌，亦(yì)称(chēng)羽毛状菌丝，它能把银(yín)耳菌丝无法(fǎ)使(shǐ)用的(de)纤维素、木质素、淀(diàn)粉等分(fēn)解为银耳(ěr)菌丝能够吸(xī)收的养分成(chéng)分。

　　银(yín)耳孢子在相对湿度 70%-80%的条件下可萌发(fā)成菌丝，菌(jūn)丝不断成长、分解(jiě)发生子实体。

　　子实体在相(xiāng)对湿度80%-90%的条(tiáo)件下敏捷发育，若相(xiāng)对湿度超90%，则(zé)不易萌发成菌(jūn)丝，而(ér)以芽(yá)殖方式呈现，并且萌发(fā)成菌(jūn)丝成(chéng)长软弱纤(xiān)细稀少，子实体分解不良(liáng)或胶化(huà)成团成堆。

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