金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大(dà)美(měi)食、西王(wáng)食(shí)品等(děng)等(děng)，在投资(zī)者互(hù)动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及(jí)相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们(men)走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们(men)预计(jì)包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤场景(jǐng)在(zài)内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度不(bù)断升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引周边地区大学(xué)生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源(yuán)自良好的(de)口碑(bēi)和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对(duì)许1km等于多少米 1km是不是1公里(xǔ)多消(xiāo)费者(zhě)来(lái)说是全新(xīn)的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚(jù)集地(dì)、营业(yè)时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地区1km等于多少米 1km是不是1公里(qū)烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉质和腌制过(guò)程(chéng)上(shàng)，当(dāng)地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤(1km等于多少米 1km是不是1公里kǎo)消(xiāo)费者(zhě)的(de)观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人(rén)群以(yǐ)中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡(kǎ)体(tǐ)验(yàn)，周(zhōu)末不少游(yóu)客也(yě)会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括但(dàn)不(bù)限于山(shān)东(dōng)其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在(zài)牧(mù)羊(yáng)村这类(lèi)门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八大局(jú)街区、各(gè)个景点(diǎn)/商(shāng)圈(quān)客流(liú)量都有了明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取了(le)一(yī)系列措施保障和丰富游客体验，热度有(yǒu)望延续。

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