水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)华大基因是国企吗、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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