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5公里是多少米 5公里是多少步藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉是莲藕研(yán)磨(mó)后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分(fēn)物质，具有促进代(dài)谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效果(guǒ)。别的，适量食用(yòng)藕粉还能用于(yú)调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾效果(guǒ)。藕(ǒu)粉中许多的碳水混(hùn)合(hé)物和脂肪能(néng)够为身体供给(gěi)能量及热量，多种维生素及(jí)矿物质元素，能够为身体供给日常所需的养(yǎng)分元(yuán)素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单(dān)消化(huà)，合适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到(dào)颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开水一(yī)边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得(dé)注(zhù)意(yì)的是：两道(dào)水的次序(xù)不能(néng)倒置，第一(yī)次是凉开水(shuǐ)，第(dì)2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎(zěn)样分辩好坏图(tú)片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触(chù)摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色(sè),因其含有丰厚的(de)铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn),而其(qí)他(tā)淀粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共(gòng)同的浓5公里是多少米 5公里是多少步郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会(huì)有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进(jìn)口(kǒu)中是进口(kǒu)即化的，很(hěn)简(jiǎn)单消融，其他淀(diàn)粉则不(bù)易(yì)消融还会粘(zhān)在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细(xì)腻爽滑，其他(tā)淀粉则要粗(cū)糙一(yī)些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置(zhì)数小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水胀大性和通明度都不如(rú)藕粉(fěn)，且(qiě)放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明好(hǎo)坏，简(jiǎn)述(shù)加工办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈(chéng)极薄而细微(wēi)的片(piàn)状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转(zhuǎn)化为葡萄糖，易(yì)为人体(tǐ)所消化吸(xī)收，很适合(hé)老、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋(zī)补(bǔ)食(shí)品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　我国食藕早(zǎo)在三千年(nián)之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭(jié)则莲藕(ǒu)掘”明(míng)代(dài)的书本中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有(yǒu)名品，下面介绍(shào)两种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉(fěn)很(hěn)知名，西湖藕粉是(shì)杭州的名产(chǎn)，是藕粉中(zhōng)的名牌，前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入(rù)皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口东(dōng)南亚各国(guó)和港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢(z5公里是多少米 5公里是多少步huó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤(tāng)调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名(míng)鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他邑(yì)多红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝(bǎo)应知(zhī)县(xiàn)吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅(é)毛雪(xuě)片”的制造(zào)作了生动描(miáo)绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑(huá)如(rú)酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地(dì)细腻，生(shēng)粉不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖(táng)量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素(sù)B、钙(gài)、磷、铁(tiě)和无机(jī)盐(yán)等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的(de)产值热(rè)销于海内(nèi)外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比解放(fàng)初虽有开展，但国内(nèi)外商场需(xū)求量大(dà)，产值远远不能(néng)满意(yì)消费需求(qiú)。

　　有些当地用其他(tā)淀粉，参加(jiā)葡(pú)萄(táo)糖(táng)、杏仁等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的(de)肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟(shú)藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时(shí)节老练，肉质(zhì)老(lǎo)，含粉质多，宜作(zuò)菜或制藕(ǒu)粉。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开端，因(yīn)而时(shí)藕质老熟，气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯(kū)燥，有利于提高(gāo)出粉率和(hé)藕粉质(zhì)量。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设备简陋，规划较(jiào)小，一般(bān)是随挖随加工，有些区(qū)域(yù)任(rèn)其(qí)贮于土中达(dá)三、四个月，直(zhí)到春分加(jiā)工才完毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能而(ér)异，5公里是多少米 5公里是多少步一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨(mó)浆一般用破(pò)坏机进(jìn)行，个别出产各地(dì)习(xí)气不同，有的把藕切成细(xì)粒后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕(ǒu)水浸(jìn)后，用石臼捣(dǎo)碎；还(hái)有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机(jī)切片(piàn)，传统办(bàn)法(fǎ)是(shì)用小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨削成细微的(de)薄(báo)片，技能性较强(qiáng)。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉(fěn)粒(lì)状(zhuàng)。

　　加工对(duì)成(chéng)质量量的联(lián)系很大(dà)，主(zhǔ)要有以下三(sān)点(diǎn):

　　一、仔细按工艺(yì)流程进行的(de)，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉呈(chéng)薄片状，巨(jù)细均匀(yún)共同(tóng)。

　　三、在(zài)晴天加工，一次晾干的(de)色泽似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤色，片(piàn)子二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类(lèi)和(hé)产地】藕粉种类因产区加工习气的不同，可分(fēn)薄片(piàn)状和粉(fěn)粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些(xiē)销(xiāo)地就将(jiāng)粉粒(lì)状仿制成片状再投入商场。

　　藕粉(fěn)主产于浙江(jiāng)、湖南、湖(hú)北、江(jiāng)苏等省，安徽、江(jiāng)西、广西、福建等省也(yě)有(yǒu)出产。

　　其间浙江省是全(quán)国(guó)最主(zhǔ)要(yào)的产地。

　　各省散布区域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌(wū)、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳(yuè)阳(yáng)、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　【标准等级(jí)】主(zhǔ)产区粉的(de)标准等级如下。

　　甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无(wú)泥(ní)沙杂(zá)质，片薄均(jūn)匀，冲熟(shú)后粘(zhān)性(xìng)强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色(sè)较白，其(qí)他和甲级同。

　　丙级：色次白(bái)，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和甲级同(tóng)。

　　【查(chá)验(yàn)】查验藕(ǒu)粉(fěn)先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形状：好的，应(yīng)是白(bái)中透粉赤(chì)色，片薄而(ér)均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度：藕(ǒu)粉(fěn)的(de)正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适(shì)度的(de)，伸手入包(bāo)装中心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷(pēn)出，松手(shǒu)后当(dāng)即散开；较潮的，伸(shēn)手入(rù)包装中(zhōng)心(xīn)感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手(shǒu)感(gǎn)发(fā)热或已成团状(zhuàng)，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不(bù)易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁(níng)和(hé)还原糖，色(sè)泽(zé)白中透微红，用冷开水拌和后色更红(hóng)，稍久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指揉(róu)擦，感清新，粘(zhān)附在(zài)手指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易溶化，其(qí)他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐(nài)性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫无(wú)粘连，但冷(lěng)却后却很快化(huà)为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有其他(tā)淀粉，可放(fàng)在清水中，（或在(zài)流水中(zhōng)参加(jiā)少数漂(piāo)白粉）藕粉(fěn)粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白(bái)色清楚，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而微(wēi)红，幽香味浓，入水易(yì)溶化(huà)，沉(chén)积，冲(chōng)调(diào)后胀(zhàng)性足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用(yòng)少数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清水(shuǐ)拌和，就(jiù)可(kě)看清区分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法是用少数冷(lěng)开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到(dào)湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和(hé)到通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡(pào)成8.5斤。

　　中医(yī)以(yǐ)为藕(ǒu)粉性平，调中开(kāi)胃(wèi)，益血通气。