颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产(c虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思hǎn)厂家,行(xíng)业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

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　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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