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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药

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