落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐(cān)，登录主要(yào)是说唱歌手bp，说唱b7是什么意思获(huò)取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择(zé)通(tōng)过(gu说唱歌手bp，说唱b7是什么意思ò)接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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