料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料(liào)酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替(tì)代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利(lì)于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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