为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别公鸡不是不(bù)能(néng)煲(bāo)汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

　　关(225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子guān)于为什么公鸡不(bù)能(néng)炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区(qū)别以及公鸡汤和母鸡(jī)汤的区(qū)别，大公(gōng)鸡的(de)最佳(jiā)吃法，公鸡不(bù)适(shì)合哪(nǎ)些人吃，公鸡怎么炖好喝又营(yíng)养(yǎng)，炖鸡汤三放三不(bù)放等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

为(wèi)什么(me)公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤(tāng)的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了(le)，炖(dùn)汤(tāng)通常会显(xiǎn)得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美(měi)味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该(gāi)喝(hē)公(gōng)鸡汤，这(zhè)会(huì)加重(zhòng)患者的病(bìng)情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡(jī)还是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话可以(yǐ)选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可(kě)用(yòng)于脾胃气虚(xū)引起的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以(yǐ)及头晕患者的调补，特别(bié)适合(hé)阴血虚患者如产妇、年(nián)老体弱及久病体(tǐ)虚(xū)者(zhě)食用(yòng)。

　　要是(shì)阳虚气弱(ruò)患者可以(yǐ)选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足所致的(de)小便(biàn)频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质和脂(zhī)肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更加具有营(yíng)养，含有的蛋白质会更加丰富，并(bìng)且一般母鸡的(de)生长(zhǎng)周期会比公鸡的(de)生长(zhǎng)周(zhōu)期长(zhǎng)，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮(dàn)物质会更加的丰富，更有(yǒu)利于女性在(zài)产后的修复功能(néng)。

　　并(bìng)且老(lǎo)母鸡炖出来的(de)鸡汤味道(dào)会更加(jiā)的鲜美，但是(shì)只有鸡汤是不够(gòu)的，主要的营养成(chéng)分(fēn)还是包括在鸡肉(ròu)当(dāng)中的。

炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水还是热水(shuǐ)

　　一般来说，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更好一些，要是直接使(shǐ)用热水的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上(shàng)凝固，从而导致(zhì)内(nèi)部的营(yíng)养物质(zhì)不能很好的(de)析出(chū)到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子炖鸡汤的(de)时候，最好选用瓦(wǎ)罐，且不(bù)要提前放盐，以(yǐ)免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处(chù)理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是(shì)不(bù)需要焯水(shuǐ)的，因(yīn)为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯(chāo)水，也能(néng)炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来(lái)的鸡肉(ròu)，建议最(zuì)好(hǎo)要(yào)事先焯(chāo)水，因为买来的(de)鸡(jī)肉(ròu)中，会还有一些血水(shuǐ)和(hé)浮沫，并且鸡肉中还(hái)含有一些磷元素和(hé)杂质的油脂(zhī)。

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