落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入(rù)铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多(duō)次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质量的(de)服务(wù)，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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