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　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内(nèi)容是三(sān)年内北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展(zhǎn)的(de)中等职业(yè)技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重学(xué)生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意(先中间后两边的字有哪些先外后内的字有哪些yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代(dài)服务(wù)业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业毕业(yè)，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学(xué)习(xí)如何(hé)亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要(yào)考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒先中间后两边的字有哪些先外后内的字有哪些类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了(le)解(jiě)酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务(wù)、渡(dù)假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客(kè)人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的(de)行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不(bù)是(shì)你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的(de)经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。