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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是学些什(shén)么(me)内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么

　　一、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名思义(yì)，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理专业(yè)及(jí)就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物(wù)的各方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务(wù)都有很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课(kè)：这(zhè)是比(bǐ)较有意(yì)思(sī)的一门课(kè)，学生(shēng)们(men)要(yào)了解(jiě)酒类(lèi)的(de)历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的(de)，通常不(bù)太注重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业(yè)的(de)运营方式(shì)和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会了(le)解到(dào)每个部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何(hé)正确服务客人等(děng)，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学(xué)习(xí)方(fāng)向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的(de)，懂的(de)每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业(yè)，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触(chù)一个行业，那你永远也不知(zhī)道(dào)这行的水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目前大部(bù)分(fēn)从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。