辣椒怎么(me)风干(gàn)保存(cún)？清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多(duō)食用(yòng)，以免导致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。蝴蝶会采蜜吗p>

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其(qí)它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固(gù)的烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不(bù)通(tōng)风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如(rú)下：蝴蝶会采蜜吗把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方(fāng)的(de)位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到(dào)将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水。

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