颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕昆明市属于几线城市，云南最好三个城市粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食(shí)品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)昆明市属于几线城市，云南最好三个城市副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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