干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这样腊肉(ròu)就不(bù)会特(tè)别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄硬怎么(me)处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招以及(jí)腊肉(ròu)太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小妙(miào)招，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的(de)方法(fǎ)，腊肉怎(zěn)么吃前怎么(me)处理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊(là)肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的(de))喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前(qián)先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮放(fàng)在火上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太(tài)多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因(yīn)就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个(gè)小时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处(chù)理(lǐ)方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是(shì)生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉(ròu)里的盐份溶(róng)解(jiě)在盐水里一(yī)部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清(qīng)洗又快又干净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精(jīng)洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理的(de)时候可以先用热水泡(pào),之(zhī)后(hòu)用洗米水清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡软;处理(lǐ)干净后想怎(zěn)么吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果(guǒ)是银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然(rán)后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄