料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

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　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道(dào)，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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