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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人身高一年(nián)比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的(de)原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。