颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智(zhì)吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收(shōu)。

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