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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性(xìn别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了g)材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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