落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友(yǒ省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗u)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住(zhù)客户。

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