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料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生鱼片(piàn)的刀(dāo)是(shì)特制的，且(qiě)不能沾水，烹调师傅能用(yòng)这(zhè)刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择(zé)的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少(shǎo)日本人(rén)认(rèn)为生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨(ān)基酸在(zài)死(sǐ)鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当(dāng)然也(yě)有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的(de)生鱼(yú)片好吃(chī)是由(yóu)于僵直前(qián)的鱼(yú)肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无(wú)法(fǎ)为顾客(kè)补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐(cān)厅(tīng)有规定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感(gǎn)，无菜(cài)单料(liào)理的(de)用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味(wèi)的(de)，再到浓厚(hòu)的，最后再品尝味(wèi)道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地品(pǐn)尝出(chū)每一(yī)道菜品(pǐn)的味(wèi)道(dào)。

　　厨师发办可以(yǐ)理解为无(wú)菜(cài)单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天时令食材(cái)和对(duì)食(shí)客的喜好(hǎo)判(pàn)断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数(shù)很(hěn)少，最低人数只有8-10人，因此需(xū)要提前(qián)预约。

无(wú)菜单(dān)料理的弊(bì)端

　　面对客(kè)户选择困难(nán)是，没有实(shí)质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客人(rén)不(bù)点菜,只需与主厨(chú)简单交流口(kǒu)味及(jí)喜好119出警收费吗 119出警收费标准是多少(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜(tián)品,均由主(zhǔ)厨(chú)即(jí)席料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是(shì)“师傅,拜托(tuō)了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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