鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么(me)办法是可(kě)以补救(jiù)一下的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水因传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎ传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些o)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患(huàn)者、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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